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            集木|大型腊鸭干燥设备 空气能板鸭烘干机 商用腊味食品板鸭烘干机

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            【集木 板鸭烘干机 介绍】?

            板鸭是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品。然而,优质的板鸭制作除了采用上等配料工艺外,烘干工艺是重中之重。据悉,传统手工艺制作的板鸭为了降低成本,多采用日晒方式进行脱水或炭火烘干的办法制作板鸭,但无法保证板鸭的色泽和存放时间。同时,传统的烘干设备对烘干或多或少存在一些不足的地方。比如烘干周期长,颜色不均匀,耗能大、烘干质量得不到保证等。俗话说,腊味是“7分制作,3分烘烤”。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外,更关键的是烘干除湿工艺,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵。可见,干燥工艺在腊味制作加工中是非常重要的一环。使用集木板鸭烘干机,拥有专业自主研发布风系统,确保风速,热量均匀,板鸭干燥快速,无损耗,无异味,卖相好。

             

            集木板鸭烘干机烘干工艺参考:

            步骤一、温度设定55℃—65℃,时间设定6小时。

            步骤二、温度设定50℃—60℃,时间设定9小时。

            步骤三、温度设定30℃—40℃,时间5—6天左右。

            以上工艺仅供参考,实际情况以产品含水率而定,具体请咨询我们客服。

             

             

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